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日本餐饮业巨头在中国首开拉面店—春树拉面

2018-05-18 14:12  未知

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      2017年9月,日本餐饮业巨头创业新干线集团在上海长宁来福士广场,开设了中国首家分店。分店以集团旗下的第一拉面品牌“春树拉面”为名,标志着集团正式开启中国发展之路。创业新干线集团在日本拥有120多家分店,是日本名列前茅的餐饮集团。

      长年来,创业新干线集团秉承“通过全世界华人圈,将日本饮食文化、服务意识和细致入微的管理手法传播到世界”的理念蓬勃发展。此次尝试海外开店,只是创业新干线集团实现经营理念的第一步。今后,集团不仅要推广自家品牌,还要通过购物中心开店的方式,多种渠道开展经营。与此同时,集团还将为无法顺利展开海外事业的地方企业和中小企业提供帮助及意见。

      2017年4月开业的长宁来福士广场,拥有庭院式大型复合购物中心,汇聚了最时尚的人群,“春树拉面”在其中独树一帜。上海春树为了满足中国民众的口味,做出了许多与日本有所不同的经营创新。外装和内装迎合长宁来福士广场的氛围与特征进行调和,为了让客人有更舒适的环境,夜间同样准备了居酒屋式的菜单。上海春树还导入了独具特色的北海道甜虾拉面:大量使用虾仁的汤汁,中度略粗的小麦粉制作而成的面条,给食客们带来了味觉上的完美感受。

     上海长宁来福士广场购物中心的设施以及周边城市基础设施建设还有部分未完成,但是商业区已经十分繁华热闹。今后,铁路的开通以及购物中心内将要完成的电影院和其他馆内设施,无疑将会给购物中心带来更多的商机及客源。春树拉面的长宁来福士店作为在中国开设的第一家店铺,已经名列购物中心饮食店的前三。随着购物中心的不断繁荣,春树拉面在中国迅速成长的脚步不难预见。

      作为长宁来福士广场的人气店铺,春树拉面海外第一号店最初的发展并不是一帆风顺。随着地域的变更,顾客的喜好随之改变,经营战略也会有所不同。这也就意味着在日本获得成功的商品和技术,在中国国内未必行得通。然而,如果不最大限度地运用这些商品和技术,在海外的发展将会失去优势。春树拉面长宁来福士店最初就陷入了这样的窘境之中。

     即便如此,商品开发部门和海外事业部门以及现场的工作人员还是团结一致,在重复试错过程中终于抓住了上海顾客的饮食喜好,并且获得了巨大成功。实际上,分店仅是菜单就修正了3次,商品开发部门准备彻夜开发商品时,现场服务人员还主动提出放弃休假,在休息日试吃。

      经历各种艰难之后,春树拉面收获的是团结一致的精神。比起任何商品和技术,这是无论在任何国家都通用的武器。

      对于为何没有尽早进入中国市场,创业新干线集团总经理藤原亮表示,进出海外需要缜密的市场调查和分析以及掌握时机等步骤。由于创业新干线常年展开创业指导与支援事业,也因此拥有了确立最佳营运方式和方案的强烈使命感。换句话说,创业新干线集团不会仅仅因为市场在发展这个理由而轻易进入市场。

      2009年成立的创业新干线集团以支援在日华人创业作为起步,现在已经面向海外展开战略支援、饮食店咨询以及外食等多项事业。截至目前,创业新干线集团已经在广州正佳广场开启了由春树拉面与其他美食共6个品牌组成的美食广场—日本美食一条街道顿崛九丁目。此外,集团还计划在上海开设3家店铺。

       创业新干线集团总经理藤原亮介绍,创业新干线集团一直秉承“通过全世界华人圈将日本的饮食文化、服务意识和细致入微的管理手法传播到世界”的理念,长宁来福士广场春树拉面的开店是正式实现这一理念的第一步。不仅是在中国,今后创业新干线集团还计划在美国、东南亚等国家与地区开店。而这一理念也会随着集团的发展在世界得到更大普及。


文章关键词:张立勇;雾霾;污染者;严惩 责编:谢瑜瑶
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